Ingredienti:

1-2 Daikon 

4-5 Carote 

1 cucchiaio di salsa Tamari senza glutine

1 rametto di Rosmarino fresco

Olio Extravergine di Oliva Biologico q.b.

Utensili:

Spazzola per verdure in fibra vegetale

Pulite il daikon con la spazzola, quindi lavatelo e tagliatelo a pezzetti senza sbucciarlo lasciandolo riposare per 30 minuti prima di cuocerlo.
Nel frattempo lavate il rosmarino, staccate gli aghi e tritateli finemente. Lavate molto bene le carote lasciando loro la buccia, eliminate le piccole estremità e tagliate a triangoli. In una padella capiente (wok) mettete a scaldare l'olio, unite le carote (abbinatele sempre all'olio extravergine di oliva), il daikon e il rosmarino, mescolando costantemente per alcuni minuti. Versate un filo d'acqua, coprite e cuocete per circa 10 minuti a fuoco dolce scuotendo ogni tanto la padella. Unite i ciuffi di daikon, aggiungete la salsa di soia e fatela sfumare, cuocete ancora per un minuto. 

Lunga Vita ! 

Consiglio:
✔️Scegliamo della salsa di
soia certificata Biologica,
che non contenga zucchero !

✔️Il daikon è in grado di
arricchire di gusto e di
sostanze nutritive la
meravigliosa zuppa di miso.
https://www.vikinatural.it/.../ricette.../164-zuppa-di-miso