Per circa 40 biscottini

Ingredienti:

4 Mele più grandi

250 gr di Farina di Mandorle 

6 cucchiai (80-90 gr) di Uva Sultanina Biologica

1 cucchiaino di Cannella macinata, essiccata naturalmente al Sole
(del commercio Equo e Solidale-Altromercato)

una spolverata di Zenzero macinato Biologico
(del commercio Equo e Solidale-Altromercato)

Lavate le mele, versate un filo d'acqua in un pentolino, dopodiché sbucciate e tagliate a pezzettini le mele. Fatto questo, cuocete subito le mele insieme all'uva sultanina e alla cannella per 3 minuti con il coperchio. Lasciate che si raffreddino, quindi unite le mele e la farina di mandorle ed amalgamate bene con le mani. Prelevate un pò di composto morbido e abbastanza appiccicoso e formate delle palline leggermente schiacciate. In ultimo disponete i biscottini morbidi su una teglia ricoperta di carta naturale da forno e  cuocete in forno a 160° per 20 minuti.

Lunga Vita ! 

Consiglio:
✔️Scegliamo sempre confezioni
di uva sultanina che NON
abbiano tra gli ingredienti
zucchero 😡 e anidride
solforosa (E220).

✔️La farina di mandorle
possiamo anche realizzarla
macinando finemente le
mandorle !

✔️Per una variante più
rustica tritiamo le mandorle
grossolanamente 😉 !