Per la realizzazione di questa ricetta semplicemente squisita e Cruelty Free, ho utilizzato una bevanda di soia da coltivazione Sostenibile Italiana Biologica, di buona qualità, senza dover rinunciare al gusto cremoso e delicato.

La farina Integrale di Riso trattiene un maggior contenuto di Proteine e nutrienti grazie alla macinazione integra del chicco !



Per 4 persone felici

Ingredienti:

600-700 ml di bevanda di Soia Biologica

4 cucchiai di Farina di Riso Integrale

4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Biologico

Noce Moscata Biologica q.b.
(del commercio Equo e Solidale-Altromercato)

Sale Marino Integrale q.b.

Utensili:

Frusta 


Scaldate l'olio e la farina di riso integrale in un pentolino, mescolate subito con la frusta in modo da evitare la formazione di grumi, quindi versate poco alla volta il latte di soia a temperatura  ambiente. Proseguite la cottura continuando a mescolare fino a quando la besciamella non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata. Infine aggiustate di sale marino, aromatizzate con la noce moscata e lasciate riposare a fiamma spenta.

Lunga Vita ! 


Consiglio:
✔️Evitiamo marche di bevande di soia che
apportino zucchero😡al prodotto !

✔️Per rendere la besciamella davvero speciale
possiamo aggiungere, oltre agli ingredienti base,
1 bustina di Zafferano Italiano in polvere
(colture di Calabria, Sardegna, Sicilia, Toscana
o Umbria) messa precedentemente in infusione
in poca acqua tiepida (50ml).

✔️Per un tocco originale, aggiungiamo nella
besciamella delle cimette di cavolfiore già lessate,
frullando direttamente in pentola con un frullatore
ad immersione, diluendo con un pò di bevanda di
soia nel caso in cui dovesse risultare densa...e
vedrete la differenza !